Ucook

Slaatje met gemarineerd gevogeltewit, beukenzwammetjes en parmezaan

  • 2 kipfilets
  • Beukenzwammen wit en bruin
  • Gemengde sla
  • Parmezaan schilfers
  • Krokante broodkorstjes
  • Ucook Nordic
  • 4 kipfilets
  • Beukenzwammen wit en bruin
  • Gemengde sla
  • Parmezaan schilfers
  • Krokante broodkorstjes
  • Ucook Nordic
  • 6 kipfilets
  • Beukenzwammen wit en bruin
  • Gemengde sla
  • Parmezaan schilfers
  • Krokante broodkorstjes
  • Ucook Nordic

Bereiding

  1. Marineer een paar uur vooraf de kip in Ucook Nordic. Gebruik voldoende marinade zodat de kipfilets mooi doordrongen geraken van de smaken.
  2. Indien de kipfilets te dik zijn, snij ze in dunnere plakken zodat ze de marinade goed kunnen opnemen.
  3. Borstel de beukenzwammen proper en bak op een hoog vuur in olie en boter
  4. Maak een mengeling van verschillende slasoorten.
  5. Neem de filets uit de marinade en dep met keukenpapier, bak aan in olie en boter.
  6. Dresseer het bord: eerst de sla, dan de vinaigrette, de lauwe paddenstoelen en de kip. Werk af met de broodkorstjes en Parmezaan.
  7. Besprenkel met Ucook Nordic en snippers bieslook.

Deel dit recept: